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“雁鹅”因属于雁科鹅类所以被简称为雁鹅。它原本是产于法国西南部的朗德省，所以原名叫朗德鹅，当地也有人把它叫做西南鹅。
这种鹅是备受推崇的肥肝型专用鹅。它的鹅肝质地细腻，味道独特，而且营养价值很高。肝内含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素。因此它也被誉为“世界绿色食品之王”
除了以上这些优点之外，雁鹅之所以在全世界备受推崇，主要还是因为它适应环境的能力很强，且耐粗饲。再粗、再老的牧草它也都能消化吸收。
因此可以说，这种鹅从欧洲到美洲，再从非洲到亚洲，不管什么气候类型的地区都可以饲养。如我国大江南北饲养雁鹅的人也不在少数。
不过，由于今年国外爆发严重的禽流感的原因，国外雁鹅饲养的规模大幅下降，这也导致了鹅肉和鹅肝的价格大幅上涨。
根据专业禽苗供应..一品苗公众号的数据显示，截止今年11月，如英国，德国等进口雁鹅的价格已经涨到了70元一公斤，相当于35元每斤（已折算成人民币）。
而其国内的雁鹅零售价已经超过了100元一斤。肥鹅肝零售价一斤更是超过了200元人民币，且很多时候还是“一肝难求”。
据了解，每年的11月11号是德国等欧洲国家的圣马丁节。按照传统，这一天都要吃雁鹅肉和鹅肝。但由于现在雁鹅的价格太贵，很多餐厅不得不下架了雁鹅这道菜。
为了补充国内对雁鹅的需求，不少欧美国家正寻求大幅增加从亚洲进口雁鹅（因为亚洲今年没有严重的禽流感）。而我国正是养殖和出口雁鹅的“大户”。
所以说，明年养殖雁鹅前景应该是很不错的。因为雁鹅在我们国内的需求本身也很大，如果再加上出口需求剧增，那价格势必也会跟着水涨船高。各位养殖的同仁怎么看呢？
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。
