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极目新闻首席记者 曹磊
视频剪辑 曹磊
武..夏天的餐桌少不了爽脆的菜肴。坐拥河湖众多的优势，夏天里吃新鲜的脆甜莲藕，是最清爽的享受。极目新闻记者走访发现，农历芒种节气过后，省内第一批起水的新藕开始真正进入了终端市场。只是每斤高达15元的价格让人有些“手抖”。
农业部门介绍，刚出水的新藕有着“六月暴”之称，意思就是量少价高，并且会持续一个月。与往年相比，今年的省内新藕身价同比上涨超过三成。
那么这一口爽脆，你会吃吗？
首批新藕入市成夏日最时令蔬菜
6月15日，家住汉口后湖南路的丁女士在小区外的生鲜超市买菜时，忍不住选了两截刚上市的新藕，结账时发现，只是这道菜就花了22元。
“我当时看到价钱牌了，15元一斤，确实感觉有点贵，但还是想炒一盘藕丁来吃。”丁女士向极目新闻记者反馈新藕价格时说，家里老人更喜欢吃嫩藕，每年6月刚上市都想尝个鲜，只是感觉今年的“尝鲜价”变得更贵了。
6月15日中午，极目新闻记者来到丁女士所说的生鲜超市，在进门处就看到了正在销售的新藕和藕带。时间刚过12时，货柜里的新藕已经所剩无几。导购员介绍，因为新藕进货价较高，每天的进货量都控制了一下，但实际的走货速度比预想的快很多：“每天控制在四五十斤，基本上中午就卖完了。”
在汉口后湖大道的菜市场里，新藕有每斤11元和15元两种价格。商贩介绍，前者的藕体会更粗一些，既可以清炒，也可以煨汤；后者更嫩，是最新出水的新藕，口感更爽脆，价格也更高。
极目新闻记者注意到，在探访的多家菜市场里，15元一斤的价格几乎是各类蔬菜里最高的。
气候冷热不稳致价格同比涨三成
6月16日，极目新闻记者从农业部门了解到，目前上市的莲藕是今年夏天的第一批出水新藕，供应量少而形成了较高价格，被习惯性称为“六月暴”。
来自白沙洲农副产品大市场的监测显示，在6月第一周里，莲藕的批发均价从每斤3.43元上涨到6.8元，涨幅达到98.25%，几乎翻了一番。
这名市场人士介绍，现在市面上的莲藕主要来自省内的仙桃，新藕“六月暴”刚上市，货量少，质量好，价格较高。根据监测，今年新藕初上市的批发价在11.5元到12元左右，而去年同期的新藕上市批发价则是9元一斤，同比大幅上涨30.55%，超过三成。
对于今年新藕初上市价格大涨的原因，批发商们认为，主要在于产地气候不稳。“新藕的主产区在生长前期的天气是忽冷忽热，温度也时高时低，这样的天气对新藕生长产生了较大的不利影响。”
此外，该市场人士补充称，现在上市的新藕货少价高还有一个重要原因，存塘的老藕已经全面退市，市场上只有新莲藕供应，这也进一步抬高了新藕的市场价。
新藕降价须待盛夏荷塘三宝齐聚
武..喜欢吃嫩藕，什么时候才能少花钱来吃？
武汉市农业教育中心专家彭火炬介绍，新藕是武汉本地初夏时节的特色时令菜，上市期比较短，按照种植方式不同分为田藕和湖藕。其中，田藕的出产量相对较小，所以种植户往往会在刚刚成熟不久就尽量多地采收上市，在短暂的上市期内尽量卖出好价钱，这也形成了新藕价格高，而且很难明显下降的情况。
此外，还有批发商表示，新藕的主产区在湖北，武汉又是全国蔬菜的大流通中转枢纽，并不算多的新藕货源还要供应给全国市场，价格自然走高。按照规律，7、8月的盛夏时节，会有省内莲藕集中上市，新藕价格也会慢慢回落。
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