食物是最有魅力的语言，也关乎整个星球和人类的未来。
当新年钟声即将敲响，我们诚挚邀您共赴这场"以东方健康膳食拥抱星球未来”2025全球跨年盛宴。在这里，东方膳食的魅力将尽情绽放。我们有幸邀请到各界杰出嘉宾，有机农场主以土地为基，遵循自然农法，为餐桌提供健康食材；传统糕点传承人则将中式美学融入点心，让古老手艺在新时代焕发生机。更有诸多倡导可持续生活者，用行动诠释东方膳食理念与现代生活的完美融合。
☆直播将从北京时间2024年12月31日17:25开始，至2024年12月31日23:59结束。（注：可能根据实际情况微调）
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直播嘉宾
（排名不分先后）
周哲昊
川美“愈园计划”生态艺术教学项目发起人
我们结合朴门永续与社群共学长期在大学校园开展生态艺术行动。我们把今天大学发生的问题(如同学长期依赖外卖)转化为行动与创造的资源，设计了“疗愈厨房”、食材花园、社区堆肥与种子行动等分享与联结的项目，期待健康食物成为塑造未来大学的媒介。
杭州法根糕点的第三代传承人
从小我就在自家的糕点作坊里长大，在大学毕业后，我回到自家企业，希望借助年轻人的力量将我们的传统中式糕点进行传播。从以前的小作坊到现在的文旅融合观光企业，从毕业时的迷茫懵懂到现在坚定地选择传承与发展的创新之路。我发现自己拥有和父亲一样流淌在骨子里的热爱与情怀。因为做的是中式点心，所以我更加会去关注与中式美学的相关，纹样、故事、祝福…无不透露着中国人的文化底色与生活讲究。
时令的轮回，如同生命的韵律。春去秋来，寒来暑往，生命与吃食，均为自然。近几年，我也不遗余力在改良我们的产品，从造型上让它更加有美感，从口味上让它符合现代人低油低糖的健康需求，在包装上让他它更加符合特有的文化属性。我曾一个人游学台湾、日本，去每个地方都会研究当地的特色伴手礼、店铺展陈，这些外游的所见所感也带给我不同的感触与产品灵感。在未来，我真心希望我们的中国点心可以走向世界的舞台，以糕为媒，带给大家新的食物体验与全新的文化感受！
王煜坤（Yukun），于2023年获得芝加哥艺术学院硕士学位，专注于纤维艺术、时尚、雕塑与装置艺术的跨学科研究。创作重点聚焦于纤维艺术，熟练掌握横机针织、钩针编织、缝纫及梭织等技术手法。
2024年3月回国至今，Yukun对时尚与食品行业的多个接触点进行了持续观察，关注到二者普遍存在的非公平性与非透明性，特别是现代城市居民对日常食物来源及城市周边农场普遍陌生，以及缺失对蔬菜从种植到上餐桌这一系列过程中人所参与的“劳动”概念的关注。通过与百欧欢有机农场的接触，Yukun在品尝到有机蔬菜后，被其丰富的纤维素口感深深触动，创作八幅手绘蔬菜海报，并将“丑食”这一概念抽象融入其针织装置的创作中。
Yukun的三件纤维艺术作品《熠熠》突破了纤维艺术的传统界限，赋予纤维柔软触感的同时，应用了部分工业建筑材料，在空间中塑造出坚硬的力量感，形成独特的感官反差。作品材质跨多种媒介，包括光变结构色纱线、玻璃纱、蜈蚣纱、仿貂毛纱、鱼骨、铁丝、铝丝、荧光珠和喷漆，展示了纤维艺术在现代语境中的创新与多样性。
在百欧欢农场的跨年直播中，Yukun用时200余小时创作的针织装置与用时2000余小时生长成熟的蔬菜将共同进入镜头，在食物的源头，与光源、真实的蔬菜和穿着“熠熠”卫衣的劳作者们，通过透视、虚实变换与感官体验等方式，完成艺术与现实的跨界对话，促发对食物与劳动价值的深刻思考。
可持续生活方式和动物权益的倡导者
在国际动保NGO工作多年后，我创办了 74 Veggie Hotdogs 素食热狗连锁店，并推出了 FOR LOVE’S SAKE 品牌，致力于推广有机植物性饮食。通过分享素食菜谱、推荐素食友好餐厅，以及与 Green Common、Lululemon 等品牌和本地餐厅合作，组织 pop-up 绿色餐桌、Vegan Burger Party 等活动，我希望让更多人感受到植物性饮食的魅力。
马上就是我素食生活的第十五年了，而我对植物性饮食的研究也已超过十年；作为视频博主，我创作了 “100碗素面” 系列，累计播放量超过百万。我的灵感来源于生活和旅行中接触的不同文化，将西式素食与亚洲素食相融合，利用 100% 植物性食材，打破传统印象，以创意重新定义素面，让植物性饮食变得更加有趣。
继 74 Veggie Hotdogs 之后，我计划明年推出新的项目 “乌鸫”——一家 farm-to-table 植物性小餐馆，将最受欢迎的菜谱带入线下，为大家呈现更鲜活有趣的素食体验。我希望通过倡导高质量植物性饮食，作为日常饮食的替代或补充，帮助人们建立更健康、更平衡的饮食体系。
食育&美育工作者。曾从事时尚生活杂志编辑工作14年。创办有公众号“豌豆豆的素食小餐桌”，致力于成为家庭餐桌文化的倡导者，将美育与食育带到更多小朋友的餐桌之上，生活之中。
全家于2017年由北京迁居大理，目前在云南实践了14期亲子美育·食育·自然教育夏令营。
2021年，启动由良食支持的“布谷四季x妈妈厨房：我和食物的故事”系列视频与文章，到目前为止，已采访记录了三十余位新大理探索自然有机生活的故事。
新书《糙米 布衣 野花：我和食物的故事》在2024年11月正式出版发行。
我是唐薇，我曾设想过人生的很多可能，但从未想过会开一家餐厅，而且是一家规模不小的传统中餐厅……凹砚·应时良食，“凹砚”是原来的名称，取自陆游的诗“古砚微凹聚墨多”，这家餐厅期待汇聚更多客人；“应时”既是顺应时令的传统理念，也是符合当今的饮食健康习惯；而“良食”则是受『何以为食』的感召，“Fine Dining”为未来饮食的方向。
凹砚餐厅选择使用有机绿色食材，拒绝“科技”和“创意”，坚持采用中餐传统烹饪技艺、依赖厨师传统专业技能来慢呈每道菜品。在恢复中餐传统、挖掘地方特色和“寻找曾经的味道”上，凹砚投入很大精力和时间。由大厨带领徒弟共同完成，旨在传播和传承淮扬经典餐饮文化。厨房完全按照西餐星级酒店厨房标准来配置和要求，全力保证食品安全和卫生洁净，可随时接受顾客参观后厨。
在运营餐厅之后，我深刻地发现餐厅是迫切需要践行“可持续发展”理念的场所。第一，每日的采购和消费量很大，需要引导厨房团队和前厅服务员们做到“垃圾干湿分离”、物资回收和食材不浪费；第二，中国餐厅也是一个汇聚人来交流的地方，每天都能见到形形色色的客人们，交流是服务也是增强联系，“可持续”、“健康”、“环保”……都可以成为交流的话题，可以在轻松愉快的氛围中去传播“良食”的理念。
沈世民
凹砚餐厅主厨。15岁从事厨师职业，28多年专注淮扬菜。
“健康饮食”是一个大话题，中医药对此有丰富的认识。“脾胃为本”、“谨和五味”、“食疗为先”……我们中国有特别好的理念、特别厚重的实践和特别有效的技术方法体系，我也特别珍惜和大家交流的机会，希望将观察“健康饮食”的中国传统文化视角和中医养生保健视角，贡献给大家，让我们都能在美食中，看见“健康”，品味“健康”，进而长葆“健康”。
特别期待，和大家一起携手穿越历史和地理的远山长河，共同聆听自然、人与食物的生命交响。
因为从小看妈妈在集市上卖粽子、米酒、米花糖、小吃，妈妈对待食物很认真。这深深影响着我。我妈妈十几岁就挑着担子去赶集做生意了。在我心里，她是一个很厉害的人，她特别鼓励我要多走出家门去看外面的世界，交朋友，与新鲜事物打交道。
我15 岁左右的时候，离开了家乡，到大城市打拼进入酒店厨房工作。从在厨房打杂开始，我下定决心这辈子要做好一件事，就是美食烹饪。妈妈对食物的认真，以及热情，鼓舞着我学习、精进——在北京、广州、上海等地学做中餐、西餐、粤菜、台湾菜、东南亚菜、日本料理......直到有机会接触到健康蔬食。
健康蔬食是什么样的？我一方面看前辈同行怎么做的，一方面靠想象和创造，尝试让传统饮食与现代文化碰撞出火花。把工作只是当工作，还是把它当成一辈子要做的事？这是不一样的。如果你自己真的喜欢，就认认真真，不断研究，不断创新。总有一天，你不只可以把它做好，还能把别的事儿一起做好了。
从参与良食2019“食物领先”世界名校新年盛宴活动，到成为2019良食学者，良食蔬适周一首位推广大使，开启蔬适轻蔬巡演，从故乡出发，带着记忆中妈妈的味道，我希望把对个人健康、地球健康更友善的饮食方式和生活方式带给更多人。
西交利物浦大学商学院可持续学生组织Sustainable Future Talents (SFT) 的第四任Co-leader
作为可持续学生组织的会长，我对可持续生活的兴趣就是起源于厨房的。在家里，我需要照顾外婆外公的一日三餐，而对他们而言，构建营养均衡且口感贴合的菜谱非常重要。在一次次的尝试中，我发现豆制品能在口感和营养上兼具并仍有很大的探索空间，同时可以构成非常符合可持续的饮食方式。这也更加激励我以厨房为出发点，探索更多可持续的生活方式。
西交利物浦大学商学院可持续学生组织Sustainable Future Talents(SFT)的第五任Co-leader
因为从小看妈妈在集市上卖粽子、米酒、米花糖、小吃，体现在饮食方面。高中时期，为了缓解我的学习压力，我的父母一直努力地探索并为我创造更加合理且营养的饮食。从白米饭到杂粮饭，从简单的肉类蛋白到动植物复合蛋白，从简单的维生素摄入到多样的蔬菜搭配。这些都十分符合可持续生活理念，因此受他们的影响，我也对可持续的饮食方式产生了极大的兴趣，并乐意去做更多与可持续相关的贡献。妈妈对待食物很认真。这深深影响着我。我妈妈十几岁就挑着担子去赶集做生意了。在我心里，她是一个很厉害的人，她特别鼓励我要多走出家门去看外面的世界，交朋友，与新鲜事物打交道。
是 SDG2组织"厨师宣言"倡议的会员，也是许多全球食物教育计划的主要发起人。她是一个世界公民，曾在纽约和中国拥有17年的时尚营销经验，并在2012年开始向植物性食物教育领域发展，在多个国家和地区授课。她也是植本食薏团队的联合创始人，提倡通过食物的桥梁来教育、实行协作和行动，一起开拓可持续性的人类与地球健康体系 #lets.plantforward.together.
出生于台南市现居南投草屯的Lisa，走过大江南北，环游世界超过20年。过去经营台中草悟道勤美诚品顶楼的空中菜园餐厅“包心菜实验厨房”，就在2018年5月正式进入宽广的自然。她以大地为布，食材为原料，发酵手法是她手上的画笔，把生活过得像诗，将发酵料理及生活美学导入更多人的家庭。
立志终身参与学习台湾生态厨师之公民意识的觉醒与觉知倡议与活动，全台巡回食农志工教导孩子如何成为一个真正热爱土地的台湾公民运动。
辅导各地社区农会及地方创生计划。透过保存食以及发酵食的料理运用及推广，“料理”不仅是我们与生态之间的关系，料理更是人和食物、土地与人际之间的“关系”。
[把台湾的好一口一口吃回来]是Lisa之所以化身成为寻味猎人，心中念兹在兹的生活与料理的方向，更是她的核心理念、志愿与初衷。
Hi我是Jo，在台湾长大，来内地求学后从事品牌咨询、广告4A、用户研究等领域的工作，现定居苏州。健康饮食一直是我长期关注的领域，可持续生活则是近几年我在生活中觉得愈发重要的议题，目前正尝试增加植物饮食占比。喜欢琢磨健康、快速、多样、美观的烹饪与烘培方式，积极探索如何换着花样吃饭。
我叫王晓晖，是一名热爱食物和关心自然的城乡规划设计师，关注可持续食物社区营造、饮食人类学、社区农园的实践与研究。
在瑞典求学时，开始做饭喂饱自己并喜欢上了烹饪，超市里随处可见的可持续和有机标签，家楼下的周末农夫市集，课堂上的都市农业、可食景观和社区农园的研究学习，让我打开了看待食物新的视角，我想知道那些好吃到让我耳鸣的食物到底是怎么来到我的餐桌前、可持续食物系统和城市研究的关系。做过一点小小的研究，发表过一些文章，在日常中努力践行丰盛的植物性饮食，一切都还在探索中。
在广州读书的钦州人，新闻传播学专业学生，曾在省台农科频道实习。难忘赤脚踩在泥土上的实感，难忘亲手摘下果实的触感，城市充满水泥钢筋，但幸好我们还有自然、还有热爱，填补心灵的坑坑洼洼、磕磕绊绊。
心醒环球（AwakenUniversal）创始人
我是LuviWang，心醒环球（AwakenUniversal）创始人，邀请全球的渴望生命觉醒的朋友们汇聚在一起过上一种新文明心生活醒金融的生活方式就是我现在在做的事，首先就是要邀请更多的人一起践行生物多样性饮食。
在过去的十年来，我飞奔了30几个国家去和不同国家的修行人在一起去探寻生命觉醒的意义，无论是哪个国家的朋友只要是走在生命觉醒道路上的朋友们，无一例外的共通点就是对食物的摄取的要求都很高。这也让我从一名荤食者成为了蛋奶素者最终成为了一名真正的植物基能量饮食的幸运者。
我非常有幸在国内认识了良食基金的艺泓兄，在他的分享下我认识到了动物福利的生物多样性饮食可以让越来越多的朋友从无饮食无健康的饮食方式慢慢提升到有意识有能量有品质的生命能量摄取方式，我想这和我内心的使命驱动力是一样的。
在2025元旦之际我将在一个神奇而美丽的地方，中国西双版纳勐巴拉非遗文化村为大家展示少数民族的植物性饮食魅力！
夜间，布朗族人与好友相聚火塘，火塘是布朗族人的精神核心，而烤茶是布朗族融入骨血的之中、最具仪式感的生活方式之一。
烤茶、炊饭、饮酒、弹唱、交谈、休憩。我们以火塘为切口，在布朗小调这质朴的曲调中，展开一副布朗族人民在古茶林千年生活的场景图卷，观世界，观自己。
为让更多儿童免于饥饿、增加受教育机会，中国红十字基金会丝路博爱基金下设“国际免费午餐项目”，致力于帮助解决全球欠发达地区儿童饥饿问题，2017年3月1日正式在非洲落地。
截至2024年1月底，国际免费午餐项目已陆续在肯尼亚、埃塞俄比亚、乌干达、马拉维、尼日利亚、坦桑尼亚等6个国家开展，累计开餐学校34所，超过8078余名学生受益。
Philip Wamai
"国际免费午餐计划"肯尼亚儿童午餐梦想建设服务协会
我叫Philip Wamai，就职于肯尼亚儿童午餐梦想建设服务协会。在我们机构，我们致力于为玛萨雷贫民窟的贫困儿童在上学期间每天提供食物。目前，我们负责为玛萨雷的3500名儿童提供食物，并且通过不同国家的合作伙伴，为东非更多地区的儿童提供食物。
就我个人而言，通过工作，我有幸见识到了合理饮食和营养的重要性，以及它们对儿童生活产生的影响。在过去这一年里，我与食物的关系确实发生了很大变化。我会花更多时间，努力确保自己摄入优质且合理的食物，以助力个人发展。而且，我对那些不辞辛劳为我们准备饭菜的人有了一种全新的敬意。
我是萧遐， 湖南浏阳人， 法国诺曼底法中友好协会的创始主席，也是5个阳光灿烂的法中混血宝贝的妈妈，侨居法国已有34年了。作为一名生活在诺曼底地区的东方女性，我深受这片土地丰饶农业资源的恩惠。诺曼底的沙地红萝卜、大葱和苹果不仅在法国声名远扬，也是我健康膳食的核心。
尽管身处法国，我的饮食习惯却深受东方文化的影响。东方健康膳食理念讲究平衡与自然，注重五味调和和食材的时令性。我喜欢用本地的新鲜蔬果融合东方烹饪方法，既保留原汁原味，又充分发挥营养价值。
每个清晨，我用诺曼底苹果和乳制品制作东方风味的果昔，搭配全麦面包，为一天注入活力。午餐时，清炒诺曼底的大葱和红萝卜，或搭配味噌汤，简单却不失风味。晚餐则以蔬菜为主，用时令海鲜做中式蒸鱼，健康又美味。
这种结合不仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。它让我学会尊重季节流转，感受食材本真味道，并在忙碌生活中找到节奏。
一名热爱创新和关注健康饮食的食品科技创业者
我的职业旅程始于中粮、阿里、美团等企业，从产品经理到采购及供应链管理，十年的生鲜食品领域深耕让我对食物系统有了更深的理解。五年前，我作为联合创始人加入第一个创业项目，三年半后，我在企业进入正轨后退出，开启了第二段创业，成立北京伴素食品科技有限公司，专注于新派素食的研发与推广。
在伴素，我们用植物的力量创造“素派”——一系列好吃、营养、纯净的年轻新派素食。我们相信“多吃素，挺好的”的健康饮食理念，希望用植物的能量，为人们提供美味、营养、纯净的饮食方案，倡导健康、平衡、永续的生活方式，关爱动物，关心环境。
这一切既是事业，也是热爱。创业的路还在继续，我愿意和更多志同道合的人一起，让更多人享受植物饮食的美味与健康，为每一天注入更平衡和纯净的选择。
我是刘坤，自然名是小牛，目前是湖南省一名选调生，在邵阳市城步苗族自治县长安营镇挂职锻炼，担任副镇长一职。长安营镇是湖南省最为偏远的乡镇之一，是十几个少数民族和汉族同胞繁衍生息的家园，也是湖南南山国家公园的核心生态板块。这里和广西桂林、怀化通道交界，正是因为交通不便所以这里保留了中国传统乡村的所有优秀特质，我们总结为"3S"，即有山有水有善。这里是中国传统村落、湖南民间文化艺术之乡；这里有距今1600多年的中国杉树王，有乾隆年间的风雨桥；这里有独特的油茶和米酒文化，流传着‘一碗强盗二碗贼，三碗四碗才是客’的俗语；这里有清香四溢的古耕自留种梯米，味美可口的长安河鱼，清甜甘美的南山萝卜……在生态文明新时代，这里便是人类的此心安处，这里承载着人类文明的希望与未来！用食物链接城乡、用数字融通世界，长安营数字生态文明社区将在2025年正式启航，期待与各位师友共建共享、共创未来…
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